私たちの身体や肌は「食べたもの」でできている。
食材には身体を冷やしたり温めたり、気を巡らせたり、血を巡らせたりなど、それぞれ効能があります。
食材を上手に活用した食事をいただくことで、身体を健康に保ち、病気の予防や回復だけでなく、老化防止にも役立てることができます。
「医食同源」という言葉があるように、本来食べ物と薬の垣根はありません。
体質や不調に合わせて食材を上手に活用し、それをおいしく食べることで体質の改善や病気の予防・改善にもつながります。
食材の持つ性質のうち、
温や熱など身体を温めるものは「温」、寒や冷など身体を冷やすものは「冷」、
どちらでもないものは「平」のマークをつけています。
